週刊やまとごころ通信バックナンバー

週刊やまとごころ通信バックナンバーをご紹介します。

2020年延べ宿泊者数は前年の5割減、外国人は8割減

【やまとごころ通信 Vol.771】


おはようございます。
やまとごころ通信をお届けします。

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【宿泊統計】2020年12月宿泊者数前年同月比30.5%減の3450万人泊、
年間速報値は前年比半減

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観光庁が発表した2020年12月の宿泊旅行統計調査結果によると、外国人延べ宿泊者数
は前年同月比94.5%減の50万人泊でした。また年間速報では、2020年は全体で3億480
万人泊で前年比48.9%減となりました。

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【コロナ:世界の動き】台湾、3月1日から外国人の入境規制を一部緩和。アメリカ、
ワクチン接種で新規感染者激減か。イギリス、5月17日から海外旅行再開の可能性

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ワクチン接種が進み感染者の減少傾向も見てとれる中、イギリスでは海外旅行の予約
が急増。一方で、フィンランドは3月8日からロックダウンに入ると発表。ニューヨークで
感染力の強い新たな変異株のコロナが見つかるなど、世界の動きをお伝えします。

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トリップアドバイザー2021年の旅行トレンド発表。海外旅行の予約増加、
ワクチン普及がカギに

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トリップアドバイザーが2021年に注目すべき5つの旅行トレンドを発表。旅行者は
2021年後半に海外旅行を計画している、ワクチンの普及が旅行者の安心感に大きく
影響するなど、旅行者の動向が明らかとなりました。

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新たな旅のスタイル創出サポート、長期滞在者見据えたワーケーション会員制度
沖縄で開始

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JTB沖縄が「ワーケーション」に便利な会員制リゾートワークサービスを開始しました。
全店舗を無制限で使用できるコワーキングスペース、航空券、ホテル、手荷物、レン
タカーなど長期滞在に便利なサービスを定額で利用できます。

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訪日客へのコロナ対策、緊急時の対応を分かりやすく解説するピクトグラム
JNTOが制作。家紋をコンセプトに

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JNTOが、コロナ対策や緊急時の対応を訪日外国人客にわかりやすく伝えるための
ピクトグラムを制作しました。古来よりお守りや縁起物として祭事などでも用いられ
てきた「家紋」をコンセプトにしています。

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おすすめオンラインセミナー・講座
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■観光庁主催 財源確保の先進事例から考える「DMO組織強化セミナー」
3月23日(火) 10:00~12:00
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■食の多様性を学び・取り入れるための「フードダイバーシティ大学」
開講中(随時申込受付中)
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やまとごころYoutubeチャンネル
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2/18に開催したやまとごころ代表の村山と、
ネイティブ株式会社 代表の倉重氏が語る「アフターコロナの地域戦略」。
サステイナブル・ツーリズムやDX、ワーケション、関係人口など、
注目すべき8つのキーワードから探ります。
▼視聴はこちら
▼配信一覧はこちら

 

国内旅行消費額 前年比54.9%減の9.9兆円。訪日と国内旅行の単価の違いは?

【やまとごころ通信 Vol.770】
 
おはようございます。
月曜日のやまとごころ通信をお届けします。

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【特集:NIPPONIA播磨福崎 蔵書の館】日本初、指定文化財をホテルに。
地域の歴史的建造物維持に向けた活用という選択

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日本初、指定文化財を宿泊施設に転用した「NIPPONIA播磨福崎 蔵書の館」。その立ち上げに
尽力した一般社団法人ノオトの井垣和子氏に、稼働率9割という経済効果や、地域の
歴史・文化を継承する取り組みについて伺いました。

ニッポニアの取り組みはこちらも
【ニッポニア】アフターコロナを見据えた地域づくりのカギは、増え続ける空き家の
活用にある!?

古民家についてはこちらも
エアビー利用者の注目を集めた日本のコンテンツ解説、地域らしい宿や日本文化体験が人気に

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2020年インバウンド消費調査中止、国内旅行消費額 前年比54.9%減の9.9兆円。
訪日と国内旅行の単価の違いは?

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観光庁によると、2020年の国内旅行消費額は前年比54.9%減の9.9兆円、インバウンド
消費調査は訪日客激減により中止となりました。インバウンド支出は日本人支出の
3倍あり、訪日客の経済効果の大きさがうかがえます。

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【海外メディアななめ読み】世界が女性蔑視発言を許さない訳
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海外メディアを賑わせた日本での女性蔑視発言。アメリカの言葉「ガラスの天井」や、
スイス映画『神の秩序』のように、世界が男女平等を理想形とする現在、観光立国を
目指す日本もそれを無視することはできません。

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ひがし北海道自然美への道DMO、ニューノーマルな時代にあわせた体験コンテンツ
リニューアル。感染症対策モニターツアー実施

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ひがし北海道自然美への道DMOが、流氷ウォーク感染症対策検証モニターツアーを
実施。3密を回避しながら、大自然の中で流氷や地平線など非日常を体験できる
アウトドア観光を主軸に、持続的な観光受け入れ態勢を構築しています。

アウトドアアクティビティについてはこちらも
withコロナ時代に向けた観光業の取組:安心 安全に向けたオペレーション再構築、
富裕層向け事業展開にも好機 —アドベンチャー体験 キャニオンズ


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条件検索で便利に入札情報を入手可能
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編集部のつぶやき
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感染症の世界的拡大により、訪日客の往来がなくなってもうすぐ1年、「サステナブル」に
対する人々の意識が急速に高まったのもこの間だったように感じます。観光業界でも、
持続可能な観光に繋がるコンテンツ整備が進み、サステナブルな旅をしたい人たちの
選択肢も増えつつあります。歴史的な建造物を維持するために活用するという動きも
そのひとつ。重要文化財を宿に改修し、維持費を稼ごうという取り組みをメルマガで紹介
しています。この新しい試みもぜひご覧ください。
(堀内祐香)
 
 
 
 

欧州、34%が5月~7月の国外旅行を希望。アメリカからの観光客で賑わうメキシコ・カンクン空港

【やまとごころ通信 Vol.769】



おはようございます。
木曜日のやまとごころ通信をお届けします。
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【コロナ:世界の動き】欧州、34%が5月~7月の国外旅行を希望。
アメリカからの観光客で賑わうメキシコ・カンクン空港

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欧州で54%が6カ月以内にEU圏内旅行を計画。アメリカは春休み旅行先で隣国メキシコ
が上位に。スペインはワクチン接種証明で観光回復へ。イギリスはロックダウンの
段階的解除を検討など、世界の動きをお伝えします。

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観光バス事業者の経営苦境 6割超が赤字。コロナ禍での倒産も過去最多を更新
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観光バス事業者において、2020年は約6割が赤字、倒産件数は過去最多となりました。
コロナ禍による実働率の大幅減少が原因で、メイン収益となる貸切バス運行の売上は
今後も大幅な低迷が続くとみられます。

苦境の中で挑戦的な取組をしているバス会社もあります。
地域密着型のバス会社による国内初のオンラインバスツアーが、日本中で注目を集め
る理由 —香川県コトバスツアー


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宮崎県、3密避けたレジャーとして注目のゴルフツーリズム。PR動画配信などプロモーション強化
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宮崎県は、3密を避けたレジャーとして注目されるゴルフツーリズムのPR動画を配信。
上質なゴルフ環境、プロフェッショナルであたたかいおもてなし、ビーチや宮崎牛など、
ゴルフ旅を通じて宮崎の魅力を伝えています。

ゴルフツーリズムはこちらも
インバウンド富裕層との親和性が高いゴルフツーリズム、いち早く着手した三重県の
一線を画す取り組みとは?


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本日開催!オンラインセミナー
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■岩手宮城三陸沿岸部のインバウンド向けツアー「Kataribe on the 3.11DENSHO ROAD」商品説明会
2月25日(木) 10:00~12:00、3月2日(火) 13:00~15:00
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2月25日(木) 15:00~15:30
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やまとごころYoutubeチャンネル
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やまとごころ代表の村山慶輔と、ネイティブ株式会社 代表の倉重宜弘氏が語る
「アフターコロナの地域戦略」。
サステイナブル・ツーリズムやDX、ワーケション、関係人口など、注目すべき8つの
キーワードから探ります。
▼最新動画はこちら
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映画ロケ地巡りでウォーキングツアーの日本市場開拓 インバウンドスタートアップの挑戦

【やまとごころ通信 Vol.768】


おはようございます。
2月最後の月曜日のやまとごころ通信をお届けします。

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映画のロケ地巡りでウォーキングツアーの日本市場開拓を目指す、
インバウンドスタートアップ企業の挑戦

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渋谷を拠点に観光案内所の運営やインバウンド向けガイドツアーを手掛ける株式会社
ジェイノベーションズ創業者の大森峻太氏に、コロナ禍でも新規顧客の獲得に成功し
た、映画ロケ地を巡る注目のウォーキングツアーについて伺いました。

→ウォーキングツアーはこちらも
稼げる旅ナカ体験をつくるために、今だからこそ取り組むべきこと
→若手起業家シリーズはこちらも
コロナ禍でも予約数3倍 「なにもない」を観光資源に変える、ニューノーマルな旅の
スタイルを目指すカーステイの挑戦


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【訪日外国人数】2021年1月訪日客数16カ月連続で前年同月割れの4万6500人、
海外からの入国規制強化で前月よりも減少

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日本政府観光局によると、2021年1月の訪日外国人数は、前年同月比98.3%減の4万
6500人で、16カ月連続で前年同月を下回ることになりました。国別訪日数は、
技能実習生の多いベトナムが最多でした。

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スポーツ文化ツーリズムアワード2020決定、空手やジャズマラソンなど
ユニークな取り組みが受賞

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スポーツ庁、文化庁及び観光庁が「スポーツ文化ツーリズムアワード2020」を発表。
空手ツーリズムやジャズマラソン、世界ホタテ釣り選手権大会など、地域の魅力を
発信し、観光活性化に繋がる個性的な取り組みが受賞しました。

→沖縄空手についてはこちらも
【日本に住む外国人にきくVol. 3】ミゲール・ダルーズ氏「強くて美しい沖縄空手。
伝統文化を維持するには、人と環境を大切に育てること」


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観光庁、福島県沖を震源とする地震で被災した観光事業者向けに特別相談窓口を設置
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観光庁は、福島県沖を震源とする地震で被災した観光事業者の不安を解消するため、
特別相談窓口を設置しました。被害状況や要望を聞き取り、活用可能な支援策の紹介
や、東北経済産業局等と連携したサポートを行います。

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編集部のつぶやき
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アメリカのサウスウエスト航空をご存知でしょうか。「お客様第二主義、従業員第一
主義」という面白い企業理念を掲げる企業で、2001年の同時多発テロ後に、レイオフ
をしなかったアメリカ唯一の大手航空会社です。CAがラップにのせて機内アナウンス
をするなど、ユーモアが尊重されていることでも有名です。最近の私は、眉間にシワ
を寄せて、真剣に物事に取り組みすぎていました。「よし、この春のテーマは『日々
に笑いを!』だな」と、まじめに目標を立てていることに苦笑いです。
(清水陽子)
 
 

2020年の国際旅客需要、75.6%減で史上最悪を記録。2021年も厳しい予測

【やまとごころ通信 Vol.767】


おはようございます。
やまとごころ通信をお届けします。

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2020年の国際旅客需要、75.6%減で史上最悪を記録。2021年も厳しい予測
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IATAによると、2020年の国際旅客需要は前年比75.6%減で史上最悪を記録しました。
また、2021年の需要改善は50.5%、コロナウイルス変異株の影響によっては13%程度
と厳しい予測を立てています。

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【コロナ:世界の動き】台湾、日本との往来再開は2021年末になる可能性を示唆。
第4波を抑制した香港 航空機クルーも14日間のホテル隔離へ

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中国の春節連休キーワードは「今いる場所で過ごす」。台湾は国内旅行ブーム、台湾
と日本の往来はワクチン接種率が6割になれば緩和の見通し。香港は第4波を抑制。
フランスは緊急事態宣言を延長など、世界の動きをお伝えします。

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2020年最も「いいね」がついた世界の宿泊先、エアビー発表。
カップルや仲間で楽しめるオンライン体験も提案

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Airbnbが、2020年にInstagramでいいね!が最も多くついた宿泊先トップ10を発表。
自然の中で家族や仲間とだけ過ごせる一軒家が人気でした。また、デートにピッタリ
なオンライン体験などが提案されました。

→こちらも
エアビー利用者の注目を集めた日本のコンテンツ解説、
地域らしい宿や日本文化体験が人気に


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コロナ禍で日本メーカーの海外向け商品販路としてECコマースが躍進、
売れ筋商品は食器やレディースアパレルなど

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コロナ禍で海外展示会などが制限され、日本メーカーの海外販路開拓に越境ECコマー
スが注目されています。売れ筋商品も変化し、1位は食器・キッチンアイテムで売上
は前年比約5倍に、2位はレディースアパレルと続いています。

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注目のオンラインセミナー
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2月25日(木) 15:00~15:30
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おすすめオンラインセミナー・イベント
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■《本日開催》アフターコロナの地域戦略~サステイナブルな地域をつくる観光再生~
2月18日(木) 16:00~17:30
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■観光経営人材特別講座 ~ウィズコロナ時代の観光再生について~
2月22日(月) 13:30~14:30
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やまとごころYoutubeチャンネル
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昨年毎週金曜日に開催していた「トークライブ」のアーカイブなどを視聴いただけます。
▼視聴はこちら
 
 

日本の旅ナカ市場拡大のヒント、稼ぐ体験づくりに向けて今取り組むべきこと

【やまとごころ通信 Vol.766】


おはようございます。
月曜日のやまとごころ通信をお届けします。

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【コラム:日本の旅ナカ市場拡大のヒント】
稼げる旅ナカ体験をつくるために、今だからこそ取り組むべきこと

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旅ナカ体験に特化したOTAであるGetYourGuide日本オフィス代表の仁科貴生氏の連載
コラム。第1回は、旅ナカ体験の解説、ウォーキングツアーの可能性、高付加価値化
に必要な3つの視点などをお伝えします。

→仁科貴生氏のインタビューはこちら
顧客ニーズに寄り添う旅ナカOTA GetYourGuideに聞く世界の体験マーケットの
トレンドと日本の課題と可能性


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飲食店の空きスペースとテレワーク環境を探す人をマッチング、神戸市が実証実験
スタート。多様な働き方をサポート

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神戸市は、空きスペースを持つ飲食店とテレワーク環境を探す人をマッチングさせる
実証事業を開始。3密回避、テレワーク、ワーケーション、ブレジャーなど、コロナ
禍で多様な働き方の活用にも期待されます。

→地域での新しい試みはこちらも
熊本豪雨災害をきっかけに地域が連携 AR技術を活用したポスターで観光復興を目指す

<編集部ピックアップ>
今では一大メディアの一つになったYouTubeは16年前の今日、設立されたそうです。
先駆者の発想に思いを馳せながら、デジタル社会のこれからに注目してはいかがでしょうか。
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コロナ禍で注目集めるスマートシティ指数、シンガポールが2年連続1位。日本は技術
面で世界に後れ

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経済的・技術的データに基づき都市のスマートさを格付けする「スマートシティ・インデックス」。
2年連続1位になったのはシンガポール、日本は東京が79位で、デジタル化などで後れているとの
評価でした。
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地域のブランドを高める価値デザイン術~動画プロデュース事例からその本質を探
る~/ withコロナ時代の観光戦略vol.16

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昨年開催のトークライブ「withコロナ時代の観光戦略」にて、外国人観光客に刺さる
動画作成のコツなどをバリューデザイナーの渡邉賢一氏に伺いました。

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編集部のつぶやき
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中国などでは旧正月、春節の大型連休が始まりました。例年なら日本も多くの中華圏
の方々で賑わうところですが今年は静かな2月です。中国本土でも、いつもなら大混雑
している北京駅も今年は人の姿もまばらとのこと。その分、深?では中国人民銀行が
発行の準備を進めている「デジタル人民元」が配られるなど、帰省自粛者には各地で
優遇措置もあるようです。デジタルパスポートなど、新型コロナにより新しいシステムの
動きが加速しています。
家のクロッカスも小さな芽を出しはじめました。春はもうすぐです。
(外島美紀子)

2019年の世界旅行者数は14.6億人。国際収入で日本は世界7位

【やまとごころ通信 Vol.765】



おはようございます。
やまとごころ通信をお届けします。

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2019年の国際観光トレンド UNWTOが発表、伸び率鈍化も世界旅行者数は14.6億人。
国際収入で日本は世界7位

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UNWTOが2019年の国際ツーリズムの傾向を発表。世界旅行者数は前年比4%増の
14.6億人、入国者数シェアは欧州が5割超でした。また、国際観光収入1位はアメリカ、
日本は7位、国際観光支出1位は中国でした。

→2020年の速報はこちら
2020年の世界の旅行者数は10億人減、136兆円の損失。国際観光の回復は2022年から
—UNWTO


→2020年の訪日外国人数はこちら
【訪日外国人数】2020年の訪日客数は87.1%減の411万5900人、目標の10分の1
22年前に逆戻り


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【コロナ:世界の動き】今年の中国春節のトレンドは? 出入国規制を再強化する
国、ワクチン・パスポートで入国を受け入れる国

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中国は2月11日より春節の7連休がスタート、注目はローカル旅行。欧州は国境閉鎖
などで規制強化。イギリスは人口の2割以上がワクチン接種完了。各国で導入が進む
ワクチン・パスポートなど世界の動きをお伝えします。

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中国で春節連休2月11日からスタート、2021年はステイホームでショッピング三昧か。
収束後の訪日旅行への期待は?

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中国全土が1年で最も盛り上がりを見せる「春節」とは? いつまで? どのように過ごすのか?
春節の基礎知識とコロナ禍での2021年の傾向について紹介します。

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2020年の訪日クルーズ旅客数 前年比 94.1%減の12万6000人、国際クルーズ3月以降
寄港ゼロ

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国土交通省によると、2020年の訪日クルーズ旅客数は前年比94.1%減の12万6000人で、
国際クルーズは3月以降日本への寄港はゼロでした。なお、港湾別の寄港数1位は
広島県尾道市ベラビスタマリーナでした。

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おすすめオンラインセミナー・イベント
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2月18日(木) 16:00~17:30
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昨年毎週金曜日に開催していた「トークライブ」のアーカイブなどを視聴いただけます。
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緊急事態宣言3月7日まで Go To トラベル、ビジネス往来一時停止も延長

【やまとごころ通信 Vol.763】 


おはようございます。
今週前半のやまとごころ通信をお届けします。

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【コロナ:世界の動き】緊急事態宣言3月7日まで Go To トラベル、
ビジネス往来一時停止も延長。台湾では「日本ロス」解消のためカニ完売

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日本は緊急事態宣言を1カ月延長。中国は「春運」で列車の前売りチケットが
6割減。香港は春節の花火大会を中止。エミレーツ航空は健康認証アプリ
「IATAトラベルパス」を試験導入など、世界の動きをお伝えします。

→エミレーツ航空もランクインしたこちらも
世界で最も安全な航空会社はオーストラリアのカンタス航空、
エミレーツはトラベルパス初導入へ


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エアビー利用者の注目を集めた日本のコンテンツ解説、
地域らしい宿や日本文化体験が人気に

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Airbnb利用者のお気に入り宿泊先トップ10が発表され、地域の特徴を活かした
宿が人気でした。また、2020年最も予約されたオンライン体験では、東京や
京都のバーチャルツアー、日本酒、僧侶との瞑想などが上位となりました。

→古民家の良さを味わうといえばこちらも
インバウンド客ゼロを乗り越えろ 日本の里山を体験できる宿開業、
持続可能な観光を目指す —飛騨古川 SATOYAMA EXPERIENCE


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【宿泊統計】2020年11月宿泊者数前年同月比30.5%減の3450万人泊、
Go Toキャンペーン効果で引き続き回復傾向

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観光庁によると、2020年11月の外国人を含む延べ宿泊者数は前年同月比
30.5%減の3450万人泊でした。月別推移からはGo To トラベルキャンペーン
以降、宿泊者数全体は回復傾向にあることが分かります。

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トリップアドバイザー2021年の観光地ランキングを発表、
「今後注目の観光地」世界ランキングで宮古島がトップ25入り

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トリップアドバイザーが2021年の観光地ランキングを発表。「今後注目の
観光地」に、沖縄県宮古島が21位にランクインしました。“東洋一の白い
砂浜”と呼ばれる与那覇前浜ビーチの知名度が世界規模で上がりそうです

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ポストコロナに向けた人材育成へ、観光庁 地域の観光産業の強化を目指し
セミナーを実施

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観光庁は、地域の観光産業の発展を担う実務人材を育成する無料オンライン
セミナーを2月16日に実施します。観光事業者はもちろん、学生や子育て
世代、就職氷河期世代を含む転職希望者など幅広く参加可能です。

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■ポストコロナの持続可能な観光ビジネスを共創する
2月10日(水) 14:00∼15:30
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2月21日(日) 16:00~18:00
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「鮨カウンターは日本文化の集約地」鮨職人に聞く、世界に誇れる日本の魅力とその伝え方

【やまとごころ通信 Vol.762】
おはようございます。2月が始まりました。
月曜日のやまとごころ通信をお届けします。

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「鮨カウンターは日本文化の集約地」鮨職人手塚氏に聞く、
世界に誇れる日本の魅力とその伝え方

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老舗の鮨屋「松乃鮨」4代目の手塚良則氏に、鮨握り海外出張サービス、訪日客向け
築地ツアー、鮨握り体験、食育など「鮨を通じて日本文化を伝える」活動や、世界に
伝えたい日本の魅力・文化について伺いました。

→コロナ禍のホスピタリティについてはこちらも
アフターコロナの観光・インバウンドを考えるVol.7 withコロナ時代のホスピタリティ、
観光事業者やガイドの新しい役割とは

→ツーリズム産業の処方箋シリーズはこちら
新築よりも「再生」 客層の大胆な絞り込みで売上過去最高を記録。宿運営のプロが
考えるこれからの時代の宿の在り方


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世界で最も安全な航空会社はオーストラリアのカンタス航空、
エミレーツはトラベルパス初導入へ

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世界唯一の航空機の安全・製品格付けウェブサイトによると、世界で最も安全な航空
会社1位はオーストラリアのカンタス航空、2位はカタール航空と分かりました。
また、エミレーツ航空はトラベルパスを試験的に導入する予定です。

カンタスの本拠オーストラリアは世界有数の厳格な規制で感染拡大を抑え込んでいる
ことでも有名です。
【オーストラリア編】世界の国・地域別、新型コロナ最新情報:自国民の出国を原則
禁止。国境閉鎖は2021年後半まで続くとの見通しも


━━━━━━━━━━━━━━━━━
沖縄県、観光事業者向けにポストコロナ時代の人材育成に役立つ動画を配信
世界の市場動向や観光DXなど幅広く展開

━━━━━━━━━━━━━━━━━
沖縄県は、観光事業者向けにポストコロナ時代の経営・人材育成に役立つ動画を無料
配信しています。世界の市場動向や今後の展望、観光DX、業種別トレンド、ウェブを
活用した集客方法など多岐にわたる情報が満載です。

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編集部のつぶやき(堀内)
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先週、2020年度の第三次補正予算が成立しました。「Go Toトラベル1兆円超追加」が
注目の的ですが、観光地の再生と高付加価値化に550億円、観光資源の磨き上げと
連携促進に50億円が追加計上されており、今は内側に目を向け、地域資源の磨き上げを
する時期であることを実感します。世界中のお客様を相手に鮨を握る鮨職人手塚氏も、
この機会に地域に足を運び、自分の目で見て確かめて各地の魅力を発掘する姿が印象的
でした。本日のメルマガでも紹介しているので、ぜひご覧ください。
 
 

2021年春節はステイホームでショッピング三昧か?

【やまとごころ通信 Vol.761】


おはようございます。
今週前半のやまとごころ通信をお届けします。

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中国で春節連休2月11日からスタート、2021年はステイホームでショッピング三昧か。
収束後の訪日旅行への期待は?

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中国の春節連休が2月11日から始まりますが、今年は自宅でネットショッピングをして
過ごす人が多そうです。昨年まで春節中は日本への旅行が人気でしたが、コロナ収束後
にまた行きたいと期待が寄せられています。

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【コロナ:世界の動き】変異種拡大で再び厳戒体制の欧州 感染増加の日本からの
入国も拒否へ。豪「2021年内に国境完全再開の可能性は低い」

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欧州では再び外出制限の強化や国境封鎖の動きが広がっています。水際対策強化で
EUへの入域を認める国のホワイトリストから日本が除外されると報じられました。
日本の動きも含めて、世界の動向をお伝えします。

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GoToキャンペーン利用調査 2020年の旅行回数最多は6回以上、
2021年の旅行選択は“密”回避

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「Go To Travelキャンペーン」に関する意識調査によると、2020年の国内旅行回数は
6回以上という回答が最多と分かりました。また、車やレンタカーなど密を避けた旅行が
2021年も引き続きトレンドとなりそうです。

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2020年12月百貨店売上、巣ごもり需要に動きあるも前年同月13.7%減の5464億円。
2020年のインバウンド売上は80%減

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2020年12月百貨店売上は前年同月13.7%減の5464億円で、2020年のインバウンド年間
売上高は80%減でした。年末年始は帰省自粛による巣ごもり需要に動きがあり、ECの
急成長とシェアが大きくなっています。

<編集部おすすめピックアップ>
再び自粛モードになり、コロナ太りが気になる方もいるかもしれません。
今回は、コロナ禍で注目を集めるベジタリアンなど食の多様性への対応に関する記事
を紹介します。
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【菜道】オープンわずか1年で、世界的なベジタリアンサイトの
「ベスト・ヴィーガン・レストラン」1位を獲得した理由

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1位を獲得した、東京自由が丘のベジタリアン/ヴィーガンレストラン「菜道」シェフの
楠本氏に、集客や受入対応のコツを伺いました。

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日本初、菜道楠本氏が地域の食材や調味料を使ったヴィーガン料理を考案、
地域の事業者に考え方やノウハウを披露

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普段はシェフとしてキッチンに立つ楠本氏ですが、今回は熊本県球磨人吉エリアに
自ら足を運び、地域産品を活かしたベジタリアンメニューを考案し披露。味付けの
コツやポイントもアドバイスしました。

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