【やまとごころ通信 Vol.943】おはようございます。やまとごころ.jp編集長の堀内です。コロナ禍で特に増えたニーズの1つに、ベジタリアン／ヴィ―ガンが挙げられます。特に動物愛護や環境問題への意識からベジタリアン／ヴィ―ガンになる人もいますが、健康意…