【やまとごころ通信 Vol.751】 今日は一年で昼間が最も短い冬至です。月曜日のやまとごころ通信をお届けします。━━━━━━━━━━━━━━━━━新築よりも「再生」 客層の大胆な絞り込みで売上過去最高を記録。宿運営のプロが考えるこれからの時代の宿の在り方━━━━━━━━━━…